CARTA DE PLATOS
+ NOVEDADES
Ceviche de Salmón
salmón, aguacate, choclo, cebolla morada, con leche de tigre, crema de rocoto, cilantro, salsa yakiniku y camote crujiente
Tiradito Salmón (12 cortes)
salmón, lima, leche de tigre con cremas de aguacate y maracuyá, y cilantro
Pasta Cantonesa
pasta de arroz saltada, con carne picada de Wagyú (chileno), langostinos, pak choi y zanahoria
+ DIM SUM (caseros)
Jakao (2 und)
relleno de gambas y verduras
Xialongbao Panceta (2 und)
panceta y verduras
Kao Pato (2 und)
con pato y foie
+ PARA EMPEZAR
Sung Choi Bao (2 und)
pollo al wok con verduras, lima, envuelto en una hoja de lechuga,
ligeramente picante
Vieiras al Vapor Cantonesas (2 und)
con fideos vermecelli ,ajo, jengibre, lemongrass
Empanadillas Peruanas (2 und)
con guiso peruano de pollo de corral y ajíes
Rollitos Crujientes de panceta (2 und)
panceta cocinada con 13 especias chinas
Ensalada de Kinoa
lima, surimi, aguacate, cilantro
Bao Wagyu (2 und)
hamburguesa de carne Wagyu chilena ,con cebolla y salsas peruanas
+ CEVICHES Y TIRADITOS
Ceviche de salmón
salmón, aguacate, choclo, cebolla morada, con leche de tigre, crema de rocoto, cilantro, salsa yakiniku y camote crujiente
Ceviche clásico de corvina
leche de tigre, acompañado de cebolla roja, camote, batata y canchita
Ceviche limeño de corvina
leche de tigre, ají amarillo acompañado de cebolla roja, camote, batata y canchita
Ceviche corvina al cilantro
leche de tigre, crema de cilantro, acompañado de cebolla roja, camote, batata y canchita
Ceviche de atún nikkei
leche de tigre, soja salada, soja dulce, wasabi, cebolla, aguacate y verdura frita
Ceviche gamba roja
al wok, con leche de tigre, 2 ajíes, cebolla roja peruanas y aguacate
Tiradito salmón (12 cortes)
salmón, lima, leche de tigre con cremas de aguacate y maracuyá, y cilantro
Tiradito atún (12 cortes)
wafu y cremas peruanas
Tiradito pez mantequilla (12 cortes)
leche de tigrey 2 ajíes
Tiradito corvina (12 cortes)
leche de tigre, crema de cilantro, ají amarillo
Tiradito atún/corvina/pez mantequilla
(12 cortes)
+ MAKIS NIKKEIS (japoneses/peruanos)
Maki tostado de corvina
maki relleno de corvina y aguacate, recubierto de corvina flambeado y salsa chalaca, ligeramente picante
Maki langostino wok
relleno de langostinos, sobre langostinos al wok, cilantro, salsas japonesa y crunchy, ligeramente picante
Maki pez mantequilla al ají
maki relleno de pez mantequilla, aguacate,recubierto de pez mantequilla
flambeado con salsa trufa y ají, cilantro y tobikko.
+ LOMOS DE LUBINA ESTILO CANTONÉS
Lomos de lubina de estero
lomos al vapor con ajo, jengibre y lemon grass
+ WOK CHIFA
Wok de verduras
estilo cantonés
Arroz cantonés
arroz ligeramente picante, con solomillo de vacuno y gambas al wok.
Arroz chaufa
verduras, gambas y pollo todo en vuelto en tortilla francesa
Solomillo saltado
Solomillo, cebolla morada, patatas fritas, tomate y tirabeke todo al wok cantones
Pasta cantonesa
pasta de arroz saltada, con carne picada de Wagyú (chileno), langostinos, pak choi y zanahoria
Costillas cantonesas
costillas al wok con berenjenas chinas, ligeramente picante